Soner Akdağ; Türk dili ve edebiyatı, Arap dili ve edebiyatı ile İslami ilimler alanlarında çalışan bir akademisyen ve araştırmacıdır. Lisans eğitimini Atatürk Üniversitesi Türk Dili ve Edebiyatı (Türkoloji) bölümünde tamamlamış, yüksek lisans diplomasını Cumhuriyet Üniversitesinde Kur’ân fonetiği üzerine hazırladığı teziyle almıştır. Erzincan Üniversitesinde Arapça dilbilim tipolojisi alanında ilk doktora eğitimini tamamlayan Akdağ, Atatürk Üniversitesinde Klasik Türk Edebiyatı alanındaki ikinci doktora çalışmasını sürdürmektedir.
Çalışmaları ağırlıklı olarak dilbilim (tipoloji, fonetik, fonoloji, morfoloji, sentaks), Kur’ân ilimleri, Arap dili ve klasik Türk edebiyatı üzerinde yoğunlaşmaktadır. Akademik ilgileri arasında ayrıca çeviri çalışmaları, klasik Arap ve Türk musikisi ile yapay zekâ ve büyük dil modellerinin dil araştırmalarındaki kullanımı yer almaktadır.
Uzun yıllardır çeşitli akademi ve kurumlarda Arapça, Türkçe ve İslami ilimler alanlarında dersler veren Akdağ; klasik metin okumaları ve ileri düzey dilbilgisi üzerine eğitimler yürütmektedir. Arapçanın Dilbilimsel Tipolojisi adlı çalışması 2024 yılında Malatya İlahiyat Vakfı (MİLVAK) tarafından “En İyi Doktora Tezleri” ikincilik ödülüne layık görülmüştür.
Türkçe, Arapça ve İngilizce başta olmak üzere çeşitli dillerde yayımlanmış çok sayıda kitap, makale, bildiri ve çeviriye imza atan Akdağ, akademik çalışmalarını disiplinler arası bir perspektifle devam ettirmektedir.